Versión vegetariana “pollo” a la naranja

Ingredientes para cuatro porciones:

-Media coliflor
-Un ajo finalmente
-Pimienta al gusto
-Un cuarto de taza de salsa de soya
-Una pizca de jengibre en polvo
-Dos cucharadas de fécula de maíz
-Un cuatro de taza de harina de todo uso (de trigo)
-Un huevo (si eres vegano puedes sustituir con una mezcla de linaza y agua)
Ingredientes para la salsa a la naranja:
-Media taza de jugo de naranja (puede ser envasado para tu comodidad)
-Cuatro cucharadas de salsa de soya
-Dos cucharadas de aceite de soya
-Una cucharada de aceite de ajonjolí
-Dos cucharadas de ajo picado
-Tres cucharadas de azúcar mascabado
-Media taza de vinagre de arroz
-Una cucharada de fécula de maíz diluida en agua.

Procedimiento:
Pica en trozos pequeños la coliflor, una vez lavado y desinfectado.
Posteriormente, coloca los trozos en un recipiente junto con todos los ingredientes, excepto los de la salsa, y deja marinar durante al menos media hora en el refrigerador.
Para la salsa, coloca los aceites en una cacerola con fuego medio. Posteriormente, coloca los demás ingredientes e incorpora con movimiento envolventes. Finalmente, agrega la fécula de maíz, para que la salsa espese. Deja cinco minutos a fuego medio.
Después de que la coliflor reposó, ponlo en una cacerola con el aceite para freír y déjala un par de minutos por lado, o hasta que esté dorada.
Ahora, agrega la coliflor ya frita a la salsa y deja reposar durante cinco minutos a fuego bajo.
Solo resta disfrutar de esta deliciosa receta china, en una versión vegetariana. Para agregar más sabor, complementa con nuestra receta de chow mein.

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Con información de Jennifer Solís, Sofía Mendoza