Granola, casera y saludable

Ingredientes:
-Cuatro tazas de avena en copos
-Una taza de almendras
-Una taza de nuez de castilla
-Media taza de semillas de calabaza
-Media taza de semillas de hem
-Media taza de arándanos deshidratados
-Un cuarto de taza de coco rallado
-Un cuarto de taza de chía
-Un cuarto de taza de linaza
-Un cuarto de taza de amaranto
-Una cucharadita de canela molida
-Una cucharadita de vainilla sin azúcar
-Una cucharadita de sal de mar
-Dos cucharadas de aceite de coco
-Cuatro cucharadas de miel de abeja (puedes sustituir por miel de agave o maple si eres vegano)

Procedimiento:
Pica en trozos pequeños la nuez, almendras, arándanos y semillas de calabaza. Esto hará que tu granola sea más fina y que puedas acompañar con todo tipo de comidas, pero si prefieres puedes dejarlas enteras.
En un recipiente, suficientemente grande para poder mezclar, agrega las semillas, excepto los arándanos, y revuelve con movimientos envolventes.
En otro recipiente mezcla la miel, vainilla, canela, aceite y sal. Una vez que tengas una sustancia homogénea, vierte al recipiente de las semillas y mezcla hasta que quede todo bien incorporado.

Coloca tu granola en una bandeja para horno, previamente engrasada o con papel para horno, y esparce de forma uniforme hasta que te quede una “plancha” de granola.

Mete al horno, precalentado a 170 ° C, durante 15 minutos. Te recomendamos estar supervisando la granola, moviéndola dentro de la charola con ayuda de una espátula, para que quede tostada de forma uniforme.
Una vez que esté de la forma que te gusta, saca del horno y deja enfriar para que se endurezca, agrega los arándanos y disfruta. Si la guardas en un recipiente hermético, esta granola puede durarte hasta un mes.

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Sofía Mendoza