500 g de calabaza (puede ser butternut o la variedad que prefieras)
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
1 litro de caldo de verduras o agua
200 ml de crema de leche (opcional)
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Semillas de calabaza (opcional, para decorar)
Pimentón dulce (opcional, para decorar)
Instrucciones:
Preparar los ingredientes: Pela y corta la calabaza en cubos. Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
Saltear: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén tiernos y transparentes.
Cocinar la calabaza: Añade los cubos de calabaza a la olla y mezcla bien. Cocina durante unos 5 minutos.
Agregar el caldo: Vierte el caldo de verduras (o agua) y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna.
Triturar: Utiliza una batidora de mano o una licuadora para triturar la mezcla hasta obtener una crema suave. Si usas una licuadora, hazlo en tandas si es necesario.
Añadir crema (opcional): Si deseas una textura más cremosa, añade la crema de leche y mezcla bien. Ajusta la sal y pimienta al gusto.
Servir: Sirve caliente, decorando con semillas de calabaza y un toque de pimentón dulce si lo deseas.
¡Disfruta de esta deliciosa y reconfortante crema de calabaza!
