Hay muchos consejos de cocina que se transmiten sin ser en realidad buenos o que inclusive pudieran ser peligrosos, te compartimos algunos de los consejos que debes evitar.
Los tomates necesitan refrigeración: los tomates son uno de los muchos alimentos que, sorprendentemente, no deben refrigerarse: tanto su textura como su sabor se ven muy afectados por el frío. En su lugar, mantén los tomates en la encimera de la cocina, lejos de la luz solar directa; una vez maduros, cómelos en un plazo de tres a cinco días.
Un sartén anti adherente es la mejor opción: no se calientan tan rápido como las de hierro fundido, por lo que tardan más en dorarse y los alimentos corren el riesgo de cocinarse demasiado. Las sartenes antiadherentes son mejores para alimentos frágiles, como pescados delicados o platos con queso o huevos. Para platos más contundentes, como filetes y salteados, utiliza una sartén de hierro fundido sazonada
Añadir sal hace que hierva más rápido: contrariamente a la creencia popular, añadir sal al agua sólo sirve para potenciar el sabor, no hace que el agua hierva más rápido.
Calentar verduras congeladas en el microondas: puede ser rápido y fácil, pero las verduras congeladas en el microondas pueden volverse blandas e insípidas. Para mantenerlas tiernas, cocínalas en una cesta de vapor sobre agua hirviendo.
Enfriar las sobras antes de meterlos a la nevera: para evitar la proliferación de bacterias, ahora se recomienda enfriar la comida caliente y trasladarla al frigorífico lo antes posible. Para que los alimentos se conserven frescos durante más tiempo, guárdalos siempre en recipientes herméticos con tapa.
Y tu ¿qué opinas? ¿Haz seguido alguno de estos consejos?
