Gastronews

Consejos para saber si el pollo rostizado es fresco

30 de octubre de 2024

El pollo rostizado es un clásico del fin de semana, práctico y delicioso. Sin embargo, muchas veces surge la duda sobre su frescura, ¿cómo saber si es del día? Aquí van algunos consejos para ayudarte a identificar cuándo está en su punto perfecto.


Para saber si el pollo está fresco, fíjese en la jugosidad de la pechuga al partirla y en el brillo natural de la piel, que refleja la grasa liberada en la cocción. Si notas resequedad, es probable que haya sido refrigerado.

Además, mantener la humedad del pollo es posible si se remoja en salmuera antes de cocinarlo, o si le añades un poco de caldo al recalentarlo.


Siguiendo estos consejos, asegurarás un pollo rostizado fresco y jugoso, listo para disfrutar al máximo. ¿Qué tan buen ojo tienes para saber si un pollo es del día?

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Por María Gutiérrez

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