Panqué marmoleado: un clásico postre casero

El panqué marmoleado es un postre clásico que combina lo mejor de dos mundos: la suavidad de la vainilla y la intensidad del chocolate. Su aspecto de «mármol» lo hace llamativo y apetitoso, ideal para cualquier ocasión. Esta receta es perfecta para quienes buscan un postre delicioso y fácil de preparar.

Ingredientes:
250 gramos de harina
250 gramos de azúcar
2 huevos
250 gramos de mantequilla
2 cucharaditas de polvo para hornear, Royal
1/2 cucharaditas de sal
1/4 tazas de leche de vaca, para hacer el buttermilk
1 cucharadita de vainilla líquida
1/2 tazas de chispa de chocolate semi-amargo

Preparación:

1.Derretir el chocolate y dejar enfriar.
2.Cernir la harina con el royal y la sal. Batir las claras a punto de turrón.
3.Engrasar un molde de panque con mantequilla y espolvorear harina, quitar el exceso.
4.Acremar la mantequilla con el azúcar , agregar las yemas de una en una, incorporar la harina con la leche en dos partes.
5.Agregar las claras en forma envolvente.
6.Sacar 3/4 de taza y agregarle el chocolate. Agregar la vainilla a la mezcla restante.
7.Vaciar la mitad de la mezcla de vainilla y poner a cucharadas la mezcla de chocolate, poner el resto de vainilla y poner el resto del chocolate a cucharadas, con un cuchillo hacer ondas o zigzags.
8.Hornear a horno precalentado 190ºC o 350ºF por 1 hora o hasta que un palillo salga seco, dejar enfriar 10 min y desmoldar.

Este panqué marmoleado es una excelente opción para quienes disfrutan de sabores contrastantes en un solo bocado. La combinación de la vainilla con el chocolate hace de este postre un clásico en la repostería casera, fácil de preparar y perfecto para acompañar el café.

Yadira