Receta de buñuelos mexicanos: un postre para cierre de año
16 de noviembre de 2024
Los buñuelos mexicanos son un postre delicioso y crujiente, tradicionalmente preparado durante las fiestas decembrinas, pero perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. Estos buñuelos se caracterizan por su masa ligera, frita hasta quedar dorada y crujiente, y su toque final de azúcar y canela. A continuación, te comparto una receta fácil para hacer estos buñuelos en casa.
Ingredientes:
Para la masa:
2 tazas de harina de trigo
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/4 de taza de manteca o mantequilla derretida
1/4 de taza de azúcar
1 huevo
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de agua (aproximadamente, ajusta según la consistencia)
Aceite vegetal para freír
Para el baño de azúcar:
1/2 taza de azúcar
1 cucharadita de canela en polvo Preparación:
Para la masa:
En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar.
Agrega la manteca derretida y el huevo, y empieza a mezclar.
Poco a poco, añade el agua hasta obtener una masa suave y manejable. La masa debe quedar un poco firme, pero no pegajosa. Si es necesario, ajusta la cantidad de agua o harina.
Amasa durante unos 5-7 minutos hasta que la masa esté suave y uniforme.
Formar los buñuelos:
Divide la masa en pequeñas bolas del tamaño de una nuez.
Extiende cada bola de masa en un círculo delgado con un rodillo. Puedes hacerlos más grandes o pequeños, según prefieras.
Para darles una forma característica, puedes hacer cortes en los bordes de los círculos de masa con un cuchillo, formando rayas o figuras decorativas.
Freír los buñuelos:
En una sartén profunda, calienta suficiente aceite vegetal a fuego medio-alto. El aceite debe estar bien caliente para que los buñuelos se frían correctamente.
Coloca los círculos de masa en el aceite caliente y fríelos durante 1-2 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
Retira los buñuelos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Rebozar en azúcar y canela:
En un plato, mezcla el azúcar con la canela en polvo.
Mientras los buñuelos aún están calientes, espolvoréalos con esta mezcla de azúcar y canela, asegurándote de que queden bien cubiertos.
¡Listo! Ahora tienes unos deliciosos buñuelos mexicanos, crujientes por fuera y suaves por dentro, perfectos para acompañar con un buen café, chocolate caliente o para disfrutar en una tarde especial.
