Escamocha: bebida refrescante y frutal saludable

La escamocha es una bebida tradicional mexicana, refrescante y muy popular especialmente en climas calurosos. Suele prepararse con frutas frescas y un toque de jugo de naranja, y se puede acompañar de chile en polvo y otros ingredientes al gusto.

Ingredientes:

• Frutas (al gusto):
o 1 manzana
o 1 pepino
o 1 naranja
o 1/2 piña
o 1 taza de uvas (o fresas, según preferencia)
o 1 mango (opcional)
• Jugo de naranja fresco: 1 taza (aproximadamente 2-3 naranjas)
• Chile en polvo: al gusto
• Sal: al gusto
• Azúcar o miel: al gusto (opcional, dependiendo de qué tan dulce te guste)
• Hielo: al gusto

Instrucciones:

1. Preparar las frutas: Lava bien todas las frutas. Pela el pepino, la piña y la naranja. Corta la manzana, el pepino, el mango y la piña en trozos pequeños. Si estás usando uvas o fresas, simplemente córtalas por la mitad o deja las uvas enteras.
2. Exprime las naranjas frescas para obtener aproximadamente 1 taza de jugo de naranja.
3. En un tazón grande, mezcla todas las frutas preparadas.
4. Vierte el jugo de naranja sobre la mezcla de frutas. Remueve suavemente para que todas las frutas se impregnen con el jugo.
5. Añade chile en polvo y sal al gusto. Si te gusta un toque extra de sabor, puedes agregar chamoy o incluso unas gotas de limón fresco.
6. Coloca hielo en vasos y sirve la escamocha. Puedes decorar con más chile en polvo o trozos de fruta si lo deseas.

Consejos:
• Puedes variar las frutas según la temporada o tus preferencias. Algunas versiones de escamocha incluyen papaya, melón o guayaba.
• Si prefieres una bebida más jugosa, puedes añadir agua de jamaica o agua mineral.
• Para un toque extra de sabor, algunos también añaden un poco de agua de coco.

Yadira Haro