¡Para los amantes del café! prueba hacer este Pay

Pay de café con galletas mexicanas es deliciosa porque combina el sabor suave y cremoso del relleno de café con la textura crujiente y dulce de la base de galletas. La leche condensada y evaporada aportan una suavidad y dulzura que equilibra perfectamente el amargor del café. Además, la base de galletas María o de canela añade un toque mexicano auténtico que realza los sabores del pay, creando una combinación de sabores y texturas irresistibles. ¡Es un postre perfecto para los amantes del café!

Ingredientes:
• 1 paquete de galletas María o galletas de canela
• 100 g de mantequilla derretida
• 1 taza de café preparado (puede ser espresso)
• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada
• 2 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 taza de azúcar

Instrucciones:

1. Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino. Mezcla con la mantequilla derretida y forma la base en un molde para pay.
2. En una licuadora, mezcla el café, la leche condensada, leche evaporada, huevos, azúcar y vainilla.
3. Vierte la mezcla sobre la base de galletas y hornea a 180°C durante 30-40 minutos, o hasta que esté firme.
4. Deja enfriar y refrigera por unas horas antes de servir. ¡Disfruta!

Yadira Haro