Queso brie: el tesoro cremoso francés

El queso brie es uno de los quesos más conocidos y apreciados de la gastronomía francesa. Originario de la región de Île-de-France, cerca de París, es un queso suave, cremoso y con una corteza blanca y aterciopelada que se forma naturalmente durante su proceso de maduración.

Su textura interior es fundente y mantecoso, con un sabor delicado y ligeramente afrutado que varía dependiendo del tiempo de curado.

Es muy versátil y se puede disfrutar de muchas maneras; es ideal para servir en tablas de quesos, acompañado de frutas frescas como uvas, manzanas o peras, y de panes como baguettes o galletas saladas.

También se puede fundir para darle un toque cremoso a ensaladas, pastas, o incluso sobre carnes a la parrilla. Algunas variantes del Brie, como el Brie de Meaux o el Brie de Melun, son consideradas especialmente finas y se producen bajo estrictas normas de denominación de origen.

Este queso no solo es famoso en Francia, sino que ha conquistado paladares en todo el mundo. Su sabor suave y elegante lo convierte en una opción perfecta tanto para los amantes de los quesos suaves como para aquellos que desean explorar nuevos sabores.

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Lu García