Adobo de 5 chiles: receta fácil y deliciosa

¿Quieres un platillo lleno de sabor para tus reuniones? Este adobo de 5 chiles es ideal para pierna de cerdo enchilada, pero también puedes usarlo con cualquier corte de cerdo para realzar su sabor. ¡Perfecto para ocasiones especiales!

Ingredientes:

• 10 chiles guajillo
• 3 chiles anchos
• 5 chiles moritas
• 4 chiles cascabel
• 2 chiles pasilla
• 1 pizca de mejorana, tomillo y orégano
• Jugo de 4 naranjas
• 3 dientes de ajo
• 1 cdita. de pimienta negra
• 1/2 cdita. de comino
• 3 hojas de laurel
• 3 cdas. de vinagre blanco
  Preparación:

1. Limpia y tuesta los chiles ligeramente.
2. Remójalos en agua caliente por 15 minutos.
3. Licúa los chiles con las especias, jugo de naranja, ajo y vinagre hasta obtener una salsa espesa.
4. Usa inmediatamente o conserva en el refrigerador.

Acompaña este platillo con puré de papa, verduras salteadas o una ensalada fresca. ¿Qué guarnición elegirías?

María Gtz