A veces buscamos una ensalada con la cual acompañar nuestras comidas y terminamos haciendo la misma receta, aquí te compartimos una ensalada diferente:
Ingredientes:
1 cabeza de brócoli fresco, cortado en flores
1 taza de zanahorias peladas y ralladas
1 taza de manzana pelada y picada
1/2 taza de cebolla roja picada
1/4 taza de nueces picadas (opcional)
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de manzana
1 cucharadita de mostaza de Dijon
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
En un tazón grande, mezcla el brócoli, las zanahorias, la manzana y la cebolla roja.
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de manzana, la mostaza de Dijon, la sal y la pimienta.
Vierte la mezcla de aceite y vinagre sobre la ensalada de brócoli y mezcla bien.
Espolvorea las nueces picadas sobre la ensalada, si lo deseas.
Cubre la ensalada con plástico y refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir.
Tips:
Puedes agregar otros ingredientes a la ensalada, como pasas, semillas de sésamo o queso rallado.
Si prefieres una ensalada más crujiente, puedes agregar algunos trozos de lechuga o espinacas.
La ensalada de brócoli es una excelente opción para un almuerzo o cena ligera y saludable. ¡Buen provecho!
