Sabores únicos de la CDMX

La Ciudad de México es un crisol de sabores que ha evolucionado desde la época prehispánica hasta convertirse en uno de los epicentros gastronómicos más destacados. Su riqueza culinaria se debe a la fusión de ingredientes y técnicas que combinan tradiciones indígenas con influencias extranjeras, como la llegada de los españoles, creando una cocina vibrante y diversa.

Los tacos son el alma de la gastronomía chilanga. Variedades como los tacos al pastor, influenciados por el shawarma libanés, o los suadero y campechanos, son protagonistas en las noches citadinas. Cada bocado encapsula la esencia de la ciudad, mostrando cómo la tradición y la innovación conviven en sus calles.

Además, los antojitos son indispensables en la experiencia culinaria. Desde quesadillas con rellenos únicos hasta tlacoyos y sopes, estos platillos reflejan la historia que late en los mercados y tianguis. Son la muestra perfecta de cómo lo cotidiano se convierte en una celebración de sabores.

Finalmente, los postres y bebidas típicas como las alegrías de amaranto, obleas y el atole, aportan un dulce cierre a cualquier recorrido gastronómico. La CDMX no solo conquista paladares, sino también corazones con cada platillo que cuenta una historia. ¿Cuál de estos sabores te gustaría descubrir?

Por María Gutiérrez