Romeritos: un plato tradicional de época navideña
17 de diciembre de 2024
Los romeritos son un platillo tradicional mexicano, especialmente popular durante la temporada navideña, particularmente en las celebraciones de la Nochebuena. Este platillo se caracteriza por el uso de una hierba llamada romerito, que es una planta silvestre de hojas verdes y pequeñas flores que crece en muchas regiones de México.
El platillo se elabora generalmente con romeritos cocidos y se acompaña de una salsa de mole. Además es común que el platillo incluya papa y tortitas de camarón seco que le dan una textura y sabor únicos. A veces, también se añaden otros ingredientes como zanahorias y nopales para enriquecer el sabor y la consistencia.
El origen de los romeritos en la gastronomía mexicana está relacionado con la tradición de preparar platos vegetarianos durante las festividades religiosas, particularmente en la época colonial, cuando se buscaban alternativas al consumo de carne.
Hoy en día, los romeritos son un símbolo de la cocina mexicana en Navidad, y su sabor inconfundible es parte esencial de las mesas familiares durante las fiestas.
Síguenos para más contenido Facebook, Instagram y TikTok.
Lu García