Zanahorias como nunca antes: con miel y mantequilla

Las zanahorias pueden ser un alimento versátil, además de nutritivo, te compartimos esta receta:

Ingredientes:

• 1 kg de zanahorias, peladas y cortadas en trozos diagonales
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de mantequilla
• 3 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de perejil fresco picado

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 200°C (400°F).
2. Coloca las zanahorias en una bandeja para hornear y rocía con aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta al gusto y mezcla bien para cubrir todas las zanahorias.
3. Hornea las zanahorias durante 25-30 minutos, revolviendo a la mitad del tiempo, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
4. Mientras tanto, derrite la mantequilla en una sartén pequeña a fuego medio-bajo. Agrega el ajo picado y cocina durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente.
5. Retira las zanahorias asadas del horno y transfiérelas a un tazón grande.
6. Vierte la mantequilla de ajo caliente y la miel sobre las zanahorias. Mezcla suavemente hasta que las zanahorias estén bien cubiertas.
7. Espolvorea con el perejil fresco picado antes de servir.

Y a disfrutar.

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Lu García