Septiembre sabe a México: el chile en nogada regresa a las mesas tapatías

Septiembre llega y con él regresan los colores, aromas y sabores que nos recuerdan por qué la gastronomía mexicana es una de las más queridas del mundo. Y si hay un platillo que prácticamente anuncia que comenzaron las fiestas patrias, es el chile en nogada.

Durante estas semanas, restaurantes de Guadalajara comienzan a incorporar sus propias versiones de este clásico: desde las recetas más tradicionales hasta propuestas contemporáneas que reinterpretan algunos de sus ingredientes.

En Guadalajara Centro, podría estar en:
La Fonda de San Miguel Arcángel — Centro Histórico. Cocina mexicana tradicional y ambiente muy tapatío.
El Pilón de los Arrieros — zona Centro. Buena opción si quieren comida mexicana tradicional.
La Chata — Centro Histórico. Muy conocida y generalmente más casual/económica.
Hotel Morales / Restaurante El Ruedo — pleno Centro Histórico; opción más tranquila y clásica.
Hotel De Mendoza / La Forja — junto al Teatro Degollado, excelente ubicación si además quieren pasear por el Centro.
Las Sombrillas — zona de Plaza Guadalajara/Catedral, muy céntrico y tradicional.