La ensalada de surimi es un platillo fresco, ligero y fácil de preparar, ideal para disfrutar en un día caluroso o como entrada para una comida más elaborada. Con la combinación de sabores del mar, vegetales crujientes y un aderezo cremoso, esta ensalada es perfecta para cualquier ocasión.
Ingredientes:
200 g de surimi (palitos de cangrejo)
1 lechuga romana o mixta
1 pepino
1 zanahoria
1 aguacate maduro
1/2 cebolla morada
1/2 taza de maíz dulce
2 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de crema agria o yogurt natural
1 cucharada de jugo de limón
Sal y pimienta al gusto
Perejil o cilantro picado para decorar (opcional) Instrucciones:
Preparar el surimi: desmenuza los palitos de surimi o córtalos en tiras finas según prefieras. Puedes dejar algunos trozos más grandes para dar textura a la ensalada.
Cortar los vegetales: lava y seca bien la lechuga, luego córtala en trozos medianos. Pela y corta el pepino en rodajas finas. Ralla la zanahoria o córtala en tiras finas (juliana). Pela y corta el aguacate en cubos. Corta la cebolla morada en rodajas delgadas.
Mezclar los ingredientes: en un tazón grande, combina la lechuga, el pepino, la zanahoria, el maíz dulce, la cebolla morada y el surimi. Agrega los cubos de aguacate al final para que no se deshagan.
Preparar el aderezo: en un tazón pequeño, mezcla la mayonesa, la crema agria o yogurt, el jugo de limón, sal y pimienta. Remueve bien hasta que todos los ingredientes estén integrados y la mezcla sea homogénea.
Aliñar la ensalada: vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para no maltratar los ingredientes, especialmente el aguacate.
Servir y decorar
¡Y listo! Esta ensalada de surimi es una opción deliciosa, fresca y nutritiva para disfrutar en cualquier momento del día.
