Vinagreta de miel: un toque dulce y refrescante

La vinagreta de miel es una deliciosa opción para realzar el sabor de tus ensaladas y platos fríos. Su equilibrio entre lo dulce y lo ácido la convierte en un acompañante perfecto para una amplia variedad de comidas. A continuación, te comparto la receta para que puedas disfrutarla en casa.

Ingredientes
200 ml de miel
100 ml de mostaza de Dijon
250 ml de aceite de oliva virgen extra
50 ml de vinagre de jerez
5 g de sal (ajusta al gusto)

Preparación
Combina los ingredientes líquidos: En un tazón grande, mezcla la miel, la mostaza de Dijon y el vinagre de jerez. Revuelve bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Añade el aceite: Sin dejar de mezclar, comienza a añadir lentamente el aceite de oliva virgen extra. Esto ayudará a emulsionar la vinagreta, creando una textura cremosa.
Condimenta: Agrega la sal al gusto. Puedes ajustar la cantidad según tus preferencias personales.
Prueba y ajusta: Antes de servir, prueba la vinagreta y ajusta la miel, la mostaza o la sal según sea necesario. Si prefieres un toque más ácido, añade un poco más de vinagre.
Refrigera y sirve: Guarda la vinagreta en un frasco hermético en el refrigerador. Antes de servir, agita bien para mezclar los ingredientes, ya que pueden separarse con el tiempo.

Usos
Esta vinagreta de miel es ideal para ensaladas de hojas verdes, como espinacas o rúcula, pero también complementa a la perfección platos de pollo a la parrilla o verduras asadas. ¡Atrévete a experimentar y dale un toque especial a tus comidas!

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Por María Gutiérrez