Tallarines al wok con vegetales

Los tallarines al wok son una opción deliciosa y fácil de preparar en casa. Con solo 30 minutos y 320 calorías por porción, esta receta es perfecta para aprovechar las verduras que tienes en el refrigerador.

Ingredientes
200 g de tallarines chinos
½ pimiento rojo
½ pimiento verde
1 cebolla mediana
2 zanahorias medianas
3 dientes de ajo
3 cm de raíz de jengibre fresco
2 tallos de cebolla verde
Un puñado de brotes de soja
Un puñado de hongos shiitake (o cualquier otro tipo)
Sal al gusto
Glutamato de sodio (opcional)
Salsa de soja
Aceite vegetal
Aceite de sésamo

Preparación
Cocina los tallarines en agua hirviendo hasta que estén “al dente”. Enfríalos en agua helada y resérvalos.
Corta los vegetales en tiras y pica el ajo y el jengibre.
Calienta el wok con aceite y saltea la cebolla, ajo, jengibre, pimientos y zanahorias. Añade los brotes de soja y los hongos, y saltea un par de minutos más.
Agrega sal, glutamato de sodio (opcional) y salsa de soja. Incorpora los tallarines y mezcla bien. Al final, agrega la cebolla verde y un chorrito de aceite de sésamo.

¡Listo! Disfruta de tus tallarines con vegetales al wok. ¿Qué otros ingredientes añadirías a esta receta?

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Por María Gtz