Bebida Tradicional: la polla mexicana

¿Te atreverías a probar una bebida con huevo crudo para comenzar el día? La polla, una curiosa bebida mexicana, considerado como un desayuno que despierta la curiosidad de quienes lo conocen. Esta bebida combina canela en polvo, huevo crudo y licor tipo Jerez, creando una mezcla única que ha conquistado el paladar de muchos.

Los puestos de jugos y licuados en las colonias populares del centro de México ofrecen esta bebida, a menudo consumida por hombres que buscan un empuje revitalizante. Aunque su sabor puede parecer extraño al principio, la combinación de los ingredientes resulta ser un despertar agradable para quienes disfrutan de las bebidas alcohólicas. Servida en un vaso tradicional, la polla se convierte en un ritual matutino que, para algunos, ayuda a mitigar los efectos de una noche de fiesta.

Sus inicios se encuentran en España e Inglaterra, donde la tradición de mezclar huevo con alcohol comenzó hace siglos. En México, la preparación se ha vuelto un ícono de la cultura matutina. A mediados del siglo XX, se conocía un preparado similar llamado candiel, que consistía en Jerez, huevo y azúcar, y que las madres ofrecían a sus hijos para energizarlos.

Hoy en día, la polla se sirve con Jerez Tres Coronas, y su popularidad ha crecido entre quienes buscan una experiencia auténtica y reconfortante en su desayuno. La próxima vez que veas un puesto de jugos, considera probar la polla y descubrir su fascinante historia detrás de esta bebida. ¿Te animarías a probarla?

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Por María Gutiérrez