Chow mein para principiantes

Ingredientes para seis porciones:

-200 gramos de fideos de trigo

-Media col mediana-

Un brócoli mediano

-Dos zanahorias

-Aceite de ajonjolí al gusto

-Un diente de ajo

-Media cebolla

-Media taza de salsa de soya

-Una cucharada de azúcar morena

-Salsa teriyaki al gusto

-Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:
Primeramente, pica finamente el ajo y el cebollín; filetea finamente la cebolla, la zanahoria, la col y los champiñones; y pica en trozos pequeños el brócoli. Recuerda lavar y desinfectar todas las verduras antes de cocinarlas.

Posteriormente, coloca en el fuego una olla con un litro de agua, aproximadamente; cuando este hirviendo, coloca los fideos por doce minutos, o hasta que estén suaves. Si tienes una vaporera que se ensamble a tu olla, puedes aprovechar este tiempo para precocer el brócoli; si no, ponlo a cocer aparte.

Cuando ya tengas cocidos los fideos, pon una cacerola, a fuego medio, con el aceite de ajonjolí. Inmediatamente, coloca el ajo y las verduras fileteadas, pues el aceite de ajonjolí puede quemarse.

Cuando la col cambie de color, coloca el brócoli, pues está precocido. Luego de dos minutos, aproximadamente, vierte los fideos. Ahora, coloca las salsas junto con el azúcar y revuelve.

Deja a fuego bajo por cinco minutos para que se incorporen los sabores.
Y listo, disfruta de un tradicional platillo chino, para principiantes.

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Con información de Jennifer Solís, Sofía Mendoza