La mayonesa casera es un clásico en la cocina, perfecta para realzar el sabor de ensaladas, sándwiches y muchos otros platillos. Prepararla en casa es fácil, rápido y te permite personalizarla según tu gusto. A continuación, te mostramos cómo hacer una deliciosa mayonesa desde cero.
Ingredientes:
1 huevo (a temperatura ambiente)
1 cucharada de mostaza (opcional)
1 cucharada de vinagre o jugo de limón
250 ml de aceite (puede ser de girasol o de oliva)
Sal al gusto
Instrucciones:
Preparar los ingredientes: asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente, especialmente el huevo, ya que esto ayudará a que la mayonesa emulsione correctamente.
Mezclar los ingredientes: en un recipiente alto y estrecho, coloca el huevo, la mostaza, el vinagre o jugo de limón y una pizca de sal.
Agregar el aceite: vierte el aceite sobre la mezcla. Es importante que el aceite esté en la parte superior.
Batir: con una batidora de mano (o licuadora), introduce la batidora hasta el fondo del recipiente y comienza a batir. Al hacerlo, comienza a mover la batidora lentamente hacia arriba y hacia abajo. En unos segundos, verás que la mezcla comienza a emulsionarse y a espesar.
Ajustar sabor y consistencia: una vez que la mayonesa esté bien emulsionada, prueba y ajusta la sal o añade más limón al gusto.
Conservar: guarda la mayonesa en un frasco hermético en el refrigerador. Consumir en un plazo de 3 a 5 días.
¡Y listo! Disfruta de tu mayonesa casera en ensaladas, sándwiches o como acompañante.
