Pollo a la naranja para principiantes

Ingredientes para cuatro porciones:
-Media pechuga de pollo
-Un ajo finalmente
-Pimienta al gusto
-Un cuarto de taza de salsa de soya
-Una pizca de jengibre en polvo
-Dos cucharadas de fécula de maíz
-Un cuatro de taza de harina de todo uso (de trigo)
-Un huevo
-Cantidad necesaria de aceite para freír
Ingredientes de la salsa a la naranja:
-Media taza de jugo de naranja (puede ser envasado para tu comodidad)
-Cuatro cucharadas de salsa de soya
-Dos cucharadas de aceite de soya
-Una cucharada de aceite de ajonjolí
-Dos cucharadas de ajo picado
-Tres cucharadas de azúcar mascabado
-Media taza de vinagre de arroz
-Una cucharada de fécula de maíz diluida en agua.

Procedimiento:
1. Pica en trozos pequeños la pechuga de pollo. Recuerda lavar los utensilios que utilices para manipular el pollo crudo para evitar la contaminación cruzada.
2. En un recipiente, coloca el pollo con todos los ingredientes, excepto los de la salsa, y deja marinar por al menos media hora en el refrigerador.
3. Para la salsa, coloca los aceites en una cacerola con fuego medio. 4.Posteriormente, coloca los demás ingredientes e incorpora con movimiento envolventes.

5. Finalmente, agrega la fécula de maíz, para que la salsa espese. Deja cinco minutos a fuego medio.
6.Después de que el pollo reposó, ponlo en una cacerola con el aceite para freír y déjalo un par de minutos por lado, o hasta que esté dorado.
7. Ahora, agrega el pollo ya frito a la salsa y deja reposar durante cinco minutos a fuego bajo.

Solo resta disfrutar de esta famosa receta china. Para agregar más sabor, complementa con nuestra receta de chow mein.

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Con información de Jennifer Solís, Sofía Mendoza