Este panqué de nuez será el postre perfecto después de una comida o el acompañante en tiempo de frío para cumplir con el antojo
Ingredientes:
1 taza de nueces, picadas
1 ½ tazas de harina de trigo
1 taza de azúcar
½ taza de mantequilla, a temperatura ambiente
3 huevos
1 taza de leche
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de extracto de vainilla
½ cucharadita de sal
Instrucciones:
Precalentar el horno: comienza precalentando tu horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde para pan o forra con papel encerado.
Preparar las nueces: si prefieres un sabor más intenso, tuesta las nueces en una sartén a fuego medio durante unos minutos, removiendo constantemente para que no se quemen. Deja enfriar.
Mezclar ingredientes secos: en un tazón, combina la harina, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien y reserva.
Batir la mantequilla y el azúcar: en otro tazón, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y suave.
Agregar los huevos: incorpora los huevos uno a uno, asegurándote de mezclar bien después de cada adición. Agrega el extracto de vainilla.
Combinar las mezclas: alterna la adición de la mezcla de harina y la leche a la mezcla de mantequilla, comenzando y terminando con la harina. Mezcla hasta que esté justo combinado.
Incorporar las nueces: agrega las nueces picadas y revuelve suavemente con una espátula.
Verter en el molde: vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la parte superior.
Hornear: hornea durante 50-60 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Enfriar y servir: deja enfriar el panque en el molde durante 10 minutos, luego desmóldalo y colócalo en una rejilla para enfriar completamente.
Disfruta tu panque de nuez solo o acompañado de un poco de crema batida. ¡Buen provecho!
