Prepara chile de aceite fácil y rápido

Ingredientes:

• 100 g de chiles secos (como guajillo o de árbol)
• 250 ml de aceite vegetal o de oliva
• 2 dientes de ajo (opcional)
• Sal al gusto

Instrucciones:

1. Preparar los chiles: limpia los chiles, quita las semillas y corta en trozos pequeños.
2. Calentar el aceite: en una cacerola, calienta el aceite a fuego medio. Si usas ajo, agrégalo entero o picado y sofríe hasta que esté dorado.
3. Agregar los chiles: Incorpora los chiles secos al aceite caliente y cocina durante unos 5-7 minutos, sin dejar que se quemen.
4. Enfriar y almacenar: retira del fuego y deja enfriar. Una vez frío, cuela el aceite y agrégale sal al gusto.
5. Almacenamiento: guarda el aceite en un frasco de vidrio y deja reposar durante al menos 24 horas antes de usar para intensificar el sabor.

Disfruta de tu chile de aceite en tacos, pizzas o cualquier platillo que desees realzar.

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Lu García