Aquí tienes una receta sencilla para preparar salsa bechamel:
Ingredientes
50 g de mantequilla
50 g de harina de trigo
500 ml de leche
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Nuez moscada (opcional)
Instrucciones
En una cacerola a fuego medio, derrite la mantequilla sin que llegue a dorarse.
Una vez derretida la mantequilla, añade la harina y mezcla bien con una cuchara de madera para formar un roux. Cocina durante 1-2 minutos, removiendo constantemente para evitar que se queme.
Poco a poco, añade la leche fría, batiendo con un batidor de varillas para evitar grumos. Es importante agregar la leche de a poco y mezclar bien.
Sigue cocinando a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que la salsa espese y llegue a ebullición. Esto puede tardar entre 5 y 10 minutos.
Añade sal, pimienta y, si lo deseas, una pizca de nuez moscada al gusto. Mezcla bien.
La salsa bechamel está lista para usar.
Puedes utilizarla en tus recetas favoritas como lasañas, gratinados o croquetas.
