El pulque no solo es una bebida tradicional de México, sino que también tiene una serie de beneficios para la salud que han sido valorados desde tiempos ancestrales. Proveniente de la savia fermentada del agave, el pulque es una fuente rica en nutrientes, a continuación, se destacan algunos de los principales beneficios:
Fuente de nutrientes esenciales: contiene vitaminas del grupo B, como la B1, B2, B3, B5 y B6*, que son fundamentales para el buen funcionamiento del sistema nervioso, la piel y la digestión. Además, el pulque es una fuente de calcio, magnesio, fósforo y potasio, minerales importantes para la salud ósea, muscular y cardiovascular.
Propiedades probióticas: debido a su proceso de fermentación, el pulque contiene probióticos naturales, que son microorganismos beneficiosos para el sistema digestivo.
Propiedades antiinflamatorias y antioxidante: contiene compuestos antioxidantes que ayudan a combatir los efectos del envejecimiento celular y el daño causado por los radicales libres. Además, sus propiedades antiinflamatorias pueden ser beneficiosas para personas que sufren de enfermedades inflamatorias crónicas, como la artritis.
Favorece la hidratación: el pulque es una bebida con un alto contenido de agua y electrolitos. Su consumo es útil especialmente en climas cálidos o después de hacer ejercicio, ya que ayuda a restaurar el equilibrio hídrico y mineral del cuerpo.
Beneficios para la piel: debido a su alto contenido de vitamina C y minerales, el pulque puede contribuir a mantener la piel saludable y joven. Estos nutrientes son esenciales para la formación de colágeno, que mantiene la elasticidad y firmeza de la piel, ayudando a prevenir el envejecimiento prematuro.
Sin embargo, es importante recordar que, como con cualquier bebida alcohólica, debe consumirse con moderación para aprovechar sus beneficios sin afectar la salud.
