Prepara dulce de mandarina

Llegó la temporada de mandarinas. Aquí un exquisito postre que puedes preparar en un instante con esa deliciosa fruta.

Ingredientes:
1.2 kg de mandarinas
40 g de azúcar
40 g de harina de maíz refinada
8 pistaches
4 frambuesas
1 racimo de hojas de menta

Manos a la obra

1. Exprime las mandarinas y reserva el jugo obtenido.
2. Luego mezcla la harina de maíz y el azúcar en un recipiente.
3. Vierte un poco del jugo de mandarina y remueve los ingredientes hasta que queden bien integrados. Añade el resto del jugo de mandarina y mezcla bien.
4. Pasa la mezcla a un cazo y ponla a calentar, sin que llegue a hervir.
5. Reparte la crema de mandarina en 4 recipientes de cristal y cuando se templen introdúcelos en el refrigerador hasta que estén bien fríos.
6. Desmóldalos y sirve uno en cada plato.
7. Adórnalos con los pistaches, las frambuesa y las hojas de menta.
8. ¡Listo! ¡Provecho!

MHF