Saludable y deliciosas chips de betabel: aprende a prepararlas

Hacer chips de betabel (remolacha) es una forma deliciosa y saludable de disfrutar este vegetal.

Ingredientes:
• 2 betabeles medianos
• 1-2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• (Opcional) Especias al gusto: ajo en polvo, romero, tomillo o chile en polvo

Instrucciones:

1. Precalentar el horno:
   o Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
2. Preparar el betabel:
   o Lava bien el betabel y pélalos con un pelador de verduras o cuchillo. Puedes dejar la cáscara si prefieres un toque más rústico, pero la piel tiende a volverse más dura al hornear.
   o Corta en rodajas finas. Para obtener chips más crujientes, trata de hacerlas lo más delgadas posible. Una mandolina es útil para obtener cortes uniformes y finos.
3. Secar las rodajas:
   o Coloca las rodajas de betabel sobre un paño de cocina limpio o toallas de papel para eliminar el exceso de humedad. Esto ayudará a que se vuelvan más crujientes al hornearse.
4. Aliñar las rodajas:
   o En un tazón grande, mezcla las rodajas de betabel con el aceite de oliva. Asegúrate de que estén bien cubiertas.
   o Agrega sal, pimienta y cualquier otra especia que desees (ajo en polvo, romero o incluso un poco de chile en polvo para un toque picante). Mezcla bien para distribuir las especias de manera uniforme.
5. Hornear:
   o Coloca las rodajas de betabel en una bandeja para hornear. Es importante que las rodajas no se sobrepongan para que se cocinen de manera uniforme. Si es necesario, usa dos bandejas para hornear.
   o Hornea durante unos 25-35 minutos, revisando cada 10 minutos para asegurarte de que no se quemen. Las chips deben volverse crujientes y doradas. Si prefieres una textura más crujiente, déjalas un poco más tiempo, pero vigílalas para evitar que se quemen.
6. Enfriar y disfrutar:
   o Una vez listas, saca las chips de betabel del horno y déjalas enfriar en la bandeja. Esto ayudará a que se enfríen y se vuelvan aún más crujientes.
   o Sirve como un snack saludable o acompáñalas con tu dip favorito.

Yadira Haro