La Feria Nacional del Mole celebra 49 años y prepara una enmolada de 80 metros
6 de octubre de 2026
La gastronomía mexicana vuelve a ser protagonista durante octubre con la XLIX Feria Nacional del Mole 2026, que se lleva a cabo del 3 al 25 de octubre en San Pedro Atocpan, en la alcaldía Milpa Alta, Ciudad de México.
El encuentro reúne durante 23 días a 23 restaurantes y 17 productores de mole, convirtiendo a esta comunidad en uno de los principales puntos de encuentro para quienes buscan conocer y disfrutar diferentes versiones de este platillo tradicional mexicano. De acuerdo con el comité organizador, San Pedro Atocpan concentra alrededor del 60% de la producción nacional de mole.
Uno de los atractivos principales de esta edición será el intento por elaborar la Enmolada Más Grande del Mundo, con una longitud aproximada de 80 metros. La iniciativa busca mostrar la importancia que tiene el mole para la comunidad y llevar esta tradición gastronómica a una escala internacional.
Además de la comida, la feria ofrece una experiencia cultural con artesanías, música, espectáculos, Guelaguetza, bailes populares, jaripeos, juegos mecánicos y la participación de los tradicionales Voladores de Papantla.
Para los visitantes, la feria representa una oportunidad para probar preparaciones como mole almendrado con guajolote, mole rojo con pollo, pipián con carne de cerdo, conejo en adobo y otras especialidades de la cocina mexicana. También es posible adquirir diferentes variedades de mole para llevar a casa.
Más allá de ser un evento gastronómico, la Feria Nacional del Mole muestra cómo una preparación puede convertirse en parte fundamental de la identidad, economía y tradición de una comunidad mexicana.