¡Salud! Hoy es Día del Tequila

El 24 de junio es el Día Internacional del Tequila pues justo en esa fecha pero en 2006 la UNESCO declaró como Patrimonio Mundial el paisaje agavero.

Pero ojo tragones que nuestra bebida orgullosamente jalisciense tiene dos días, este 24 de julio y cada tercer fin de semana de marzo que es cuando se festeja el Día Nacional del Tequila

Checa estos datos para recordadr mientras celebramos la deliciosa bebida

• El tequila es una bebida destilada que se extrae de las plantas de agave azul
• Es la bebida más representativa de México, aunque ya se exporta a todo el mundo.
• Cuenta con Denominación de Origen
• Su proceso de elaboración puede durar más de 10 años desde que se planta el agave hasta su maduración.
• Su plantación y elaboración deben hacerse en los territorios que están declarados en la Denominación de Origen Tequila (DOT).
• Están incluidos 181 municipios de cinco estados de la República Mexicana: Jalisco, Nayarit, Guanajuato, Tamaulipas y Michoacán.
• Podemos distinguir dos categorías en el tequila:

1. Tequila: se elabora a partir de una mezcla de azúcares de los cuáles el 50% al menos debe provenir del agave.
2. Tequila 100% agave: se elabora únicamente a partir de azúcar proveniente del agave.

Dependiendo del tiempo y el modo de maduración, podemos distinguir las siguientes variedades del tequila

• Blanco o plata
• Joven u oro
• Reposado

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