¡Hoy es día nacional del maíz! conoce las variedades y más curiosidades

Tragones hoy 29 de septiembre es el día nacional del maíz, emblemático, icónico y delicioso es este ingrediente de la cocina mexicana que tuvieron a bien dejarle un día especial en el calendario. Desde morados, rojos, anchos, pequeños las variedades son muchas conozcan este y otros datos.

• En México existen 64 razas de maíz
• Cada mexicano consume medio kilo de maíz diario, un 50 por ciento  de su ingesta calórica y un 40 por ciento de la de proteínas.
• Se calcula que en el país se emplean 30 millones de toneladas de maíz anuales para consumo directo.
• El 40 por ciento proviene de diversos y pequeños cultivos nativos de campesinos, cerca de un tercio de cultivos extensivos del norte de México y otro tercio es importado, sobre todo de Estados Unidos.
• En México, Sinaloa es la entidad líder productora del grano.

Con información de CNDH

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