Aprende a preparar besitos de nuez con esta receta

¿Qué necesitas?

• 300 g de nueces
• 250 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 300 g de harina de trigo
• 8 cucharadas de azúcar glass + cantidad suficiente para decorar
• 1 cucharada de extracto de vainilla

¿Cómo se hacen?

1. Molemos la nuez en un procesador de alimentos o en la licuadora hasta que esté bien molida y no sólo picada.
2. Colocamos la mantequilla a temperatura ambiente en un tazón y añadimos la nuez que acabamos de moler, la harina, y por último, el azúcar glass.
3. Mezclamos todos los ingredientes con un tenedor hasta lograr una consistencia como arena. Agregamos el extracto de vainilla, y con las manos limpias amasamos hasta incorporar perfectamente los ingredientes.
4. Precalentamos el horno a 180°C y formamos las galletas con una cuchara parisien o algún utensilio para que todas las galletas salgan aproximadamente de 3 centímetros de diámetro o 15 gramos. Boleamos las galletas y las acomodamos en una charola para hornear con antiadherente o con papel siliconado.
5. Horneamos las galletas entre 20 y 30 minutos o hasta que la parte de abajo de cada galleta se vea doradita. Las dejamos enfriar porque son frágiles y se rompen fácilmente.
6. Revolcamos las galletas una vez frías en suficiente azúcar glass y espolvoreamos un poco más para decorarlas.

Receta Larousse Cocina

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