Recetas
Desayuno perfecto, prepara chilaquiles gratinados
23 de agosto de 2022
Perfectamente balanceado con cereales, grasas, alimentos de origen animal y mucho pero mucho sabor son los chilaquiles, tragones. Checa esta receta de chilaquiles gratinados tambien conocidos como chilaquiles suizos.
¿Qué necesitas?
- 1 kilo de pechuga de pollo
- ½ kilo de tomate verde
- ¼ de kilo de cebolla
- 3 dientes de ajo
- 3 chiles jalapeños verdes
- 1 taza de cilantro
- ½ taza de caldo de pollo
- 1 taza Crema
- Queso Manchego
- 1 kilo de tortilla
- 2 tazas de aceite
- Sal al gusto
- Crema
- Cilantro
¿Cómo hacerlo?
- Para la preparación de la salsa: se hierven los tomates y chiles. Posteriormente, se licúan con la cebolla, el ajo, el cilantro y el caldo de pollo. Se agrega crema a la vez que se licúan los demás ingredientes.
- En una olla se agrega el aceite y se sofríe la salsa con un toque de sal.
- Posteriormente, en un sartén con aceite hirviendo, se agregan las tortillas cortadas en triángulo y se les agrega algo de sal.
- Una vez que las tortillas están tostadas y crujientes, se acomodan en un plato y se baña con la salsa.
- Por encima de las enchiladas se acomodan las rebanadas de queso manchego, se tapa el plato con papel aluminio y se deja hornear unos minutos.
- Para decorar se sirve y acompaña con más salsa, pollo desmenuzado, crema y cebolla.
No olvides siempre acompañarlos con un huevito, agregarle pollo y por supuesto una deliciosa taza de café para que amarre el desayuno.
Te puede interesar: Aprende a hacer conchas con esta receta