Huitlacoche y cuitlacoche ¿cuáles son las diferencias?
16 de agosto de 2022
Tragones seguro han escuchado la canción de la Boda del huitlacoche, en redes como Tiktok el tema es bastante popular pero no está del todo bien empleado.
En la versión interpretada por el cantante de regional mexicano Carin León menciona la «boda» de dos aves, un huitlacoche y una urraca sin embargo el termino no está del todo bien empleado pues lo correcto sería Cuitlacoche para referirse al animal.
Por su parte el huitlacoche es un hongo del maíz, ingrediente tradicional y muy codiciado en la cocina mexicana, dicho alimento contiene ácidos grasos esenciales (Omega 3 y Omega 6), es rico en aminoácidos, aporta fibra y es bajo en grasas, contiene fósforo, vitamina C, varios minerales.
Si quieres saber un poco más del alimento no te pierdas Conoce el Huitlacoche el «Dios negro» de la cocina mexicana.
¿Has cantado la canción?
Te puede interesar: ¿Conoces el “Caldo de gato”? Te contamos de qué platillo se trata